Рецепты от La Tourangelle
Капрезе c Базиликовым маслом
Ингредиенты:
* 1 пинта семейных помидоров черри
* 1 чашка свежих шариков моцареллы, разрезанных пополам
* 1 лимонный сок
* 1/3 стакана базиликового масла La Tourangelle
* 1/2 стакана листьев базилика (по желанию для украшения)
Приготовление
Смешайте лимонный сок, базиликовое масло, соль и перец. Перемешиваем венчиком
Смешайте помидоры, сыр и заправку в миске, приправьте солью и перцем по вкусу. Украсьте несколькими порванными листьями базилика.
Мом-оса с клубникой и базиликом
Ингредиенты
* Одна бутылка Просекко (750 мл)
* 1 чашка Сан Пеллигрино Лимоната (или газированной лимонной газировки на выбор)
* 8-10 ягод клубники, разрезанных пополам, плюс еще нарезанная ломтиками для украшения
* 2 столовые ложки базиликового масла
* 8-10 нарезанной свежей клубники
Приготовление
Смешайте половинку клубники и базиликовое масло в большом кувшине.
Смешайте клубнику и базиликовое масло.
Вылейте лимонату и просекко на перемешанную клубнично-базиликовую смесь, перемешайте.
Разлейте шампанское по бокалам и украсьте нарезанной клубникой. Ваше здоровье!
Канапе с косточковыми фруктами и базиликом
Ингредиенты
*16 ломтиков багета, разрезанных по диагонали, толщиной около 1/2 дюйма.
* 3 столовые ложки базиликового масла
* Соль и свежемолотый черный перец
* 1-2 крупных косточковых плода, средней спелости.
* 1 упаковка (4 унции) прошутто
* Свежий базилик для украшения (по желанию)
Приготовление
Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите ломтики багета на противне с бортиками и смажьте обе стороны 2 столовыми ложками базиликового масла. Слегка приправьте солью и перцем. Выпекайте до золотистого цвета, перевернув один раз, примерно 15–20 минут. Остудить полностью.
Косточковые фрукты (мы выбрали персик) нарезаем на 16 тонких ломтиков. Нарезаем байонский джамбон полосками. Оберните каждый фрукт кусочком прошутто.
Выложите на каждый кростини столовую ложку рикотты, добавьте соль и перец. На каждый положите по фрукту, завернутому в ветчину. Полейте оставшейся столовой ложкой базиликового масла и подавайте.
